heroimage
Έξοδος
Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ, ΣΤΟΝ ΠΑΛΜΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ
Το Makedonia Palace και ο πολυβραβευμένος executive chef του Σωτήρη Ευαγγέλου, σας υποδέχονται σε μια ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία.
OUR CHEF
Ο σεφ μας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Ο chef Σωτήρης Ευαγγέλου πέρασε την πόρτα της κουζίνας του Makedonia Palace κρατώντας στα χέρια του το μικρότερο αλλά αυθεντικότερο σημειωματάριο συνταγών. Είχε τρεις μόλις λέξεις: Κουζίνα της καρδιάς. Από την πρώτη εκείνη ημέρα μέχρι σήμερα, έχουν περάσει αμέτρητα πρωινά, γεύματα, γευστικές βραδιές. Η συνταγή ωστόσο, παραμένει αναλλοίωτη, αν και τα πιάτα στα οποία μεταμορφώνεται είναι ατελείωτα.
Ακολουθώντας τον ρυθμό των τεσσάρων εποχών και των προϊόντων που μας προσφέρουν, η μαγειρική προσέγγισή του έχει ως βασικό θεμέλιο τα φρέσκα, τοπικά προϊόντα, από κάθε γωνιά της Μακεδονίας. Μόνο έτσι μπορεί να γίνει πράξη -και πιάτο- η αυθεντική ελληνική κουζίνα. Μόνο έτσι ένα εστιατόριο γίνεται οικείο, με ζεστασιά και θαλπωρή, αφήνοντας πίσω του τα στεγανά και τα κοινότυπα ενός ξενοδοχειακού χώρου εστίασης.
BREAKFAST
Πρωινό
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ
ΤΗ ΜΕΡΑ ΣΑΣ
- Μπουφέ με αυθεντικό «ελληνικό πρωινό» και διεθνείς γεύσεις
- Προτάσεις πιάτων αυγών made-upon-request
- Χειροποίητες προτάσεις φρέσκιας ζύμης
- Αποκλειστικά φρέσκες πρώτες ύλες
- Διαθέσιμα μενού gluten-free, lactose-free, vegaetarian, vegan
Από τις 7 έως τις 11πμ απολαύστε ένα αυθεντικά 5άστερο πρωινό στο εσωτερικό σαλόνι ή τη βεράντα, με θέα τη θάλασσα.
GASTRONOMY
Γεύμα & Δείπνο
ΑΛΗΘΙΝΗ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
“Δεν υπάρχει ειλικρινέστερη αγάπη από την αγάπη για το φαγητό”, George Bernard Shaw
NEXT
Δείτε περισσότερα
heroimageSalonika
A la Carte Restaurant
Salonika
A la Carte Restaurant
Γαστρονομικό επίκεντρο του Makedonia Palace είναι το Salonika Restaurant. Εδώ, από το ξεκίνημα του πρωινού στις 7 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, η γεύση δεν έχει «πρέπει». Έχει όμως έμπνευση, φρεσκάδα, και φυσικά εμπιστοσύνη στο πρόσωπο του σεφ. Ειδικά όταν ο επισκέπτης αντί για να συμβουλευτεί το μενού, σε περίπτωση που τον συναντήσει στη σάλα, του δώσει μια γευστική carte blanche ζητώντας του να «Φτιάξει ό,τι θέλει». Ένας προορισμός βραβευμένους με δύο διαδοχικούς Χρυσούς Σκούφους το 2020 και 2021 ως το κορυφαίο εστιατόριο της πόλης, καθώς και με την αντίστοιχη διάκριση από τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2022.
Από το κατσικάκι στη γάστρα και το κρασάτο αγριογούρουνο μέχρι το φρέσκο ψάρι, τα καλά υλικά μαγειρεύονται με κάθε τρόπο: στο γκριλ, την κατσαρόλα, το τηγάνι, τον ατμό. Οι διαφορετικές εκδοχές τους, ξεδιπλώνουν τις πτυχές μιας παράδοσης με χαρακτήρα και αισθητική, που όλοι οφείλουμε ν’ ανακαλύψουμε.
Για τον κάτοικο της πόλης, κάθε επίσκεψη είναι και ένα ταξίδι στις θύμησες του οικογενειακού κυριακάτικου τραπεζιού. Για τον επισκέπτη, είναι μια αυθεντική εμπειρία και σπουδή στον ελληνικό γευστικό πολιτισμό. Για κάθε έναν, είναι μια απολαυστική αναφορά στο γαστρονομικό παρελθόν της Θεσσαλονίκης. Το φαγητό της καρδιάς για όλη την πόλη, έχει βρει τη στέγη του και τον ιδανικό εκφραστή του.
Έξοδος