Author: deventum

Στις 7, 8 και 9 Ιουνίου, στο Salonika Restaurant μέσα από το μενού Κεφαλονιάς οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την Κεφαλονίτικη γαστρονομία. Αυθεντικές γεύσεις της Κεφαλονιάς μέσα από πιάτα όπως η Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα, το κουνέλι λαγωτό, η αγκινάρα τηγανιτή, θα πρωταγωνιστούν, ενώ το μοναδικό terroir της Κεφαλονιάς θα αναδειχθεί μέσα από τη wine list. Ρομπόλα, μαυροδάφνη βοστιλίδι και μοσχάτο είναι μερικές από τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού που περιλαμβάνει η λίστα με κρασιά από τα τοπικά οινοποιεία.

Σας προσκαλούμε να μας συνοδεύσετε σε αυτήν τη γαστρονομική εμπειρία και να ανακαλύψετε τη γαστρονομική κουλτούρα της Κεφαλονιάς στο Salonika Restaurant.

Mενού

Νερατζοσαλάτα
(Σαλάτα εσπεριδοειδών με κρεμμύδι, φινόκιο και πράσινες ελιές)

Σαλάτα με κουκιά και μπιζέλια
(Κουκιά χλωρά, αρακάς χλωρός, φράουλες)

Σαλάτα με μωρόπουλα, μούσμουλα και τυρί πρέτζα

Τηγανητή αγκινάρα με αλιάδα Κεφαλονιάς

Ριγανάδα
(Μπρουσκέτα με τριφτή ντομάτα, ρίγανη και τυρί πρέτζα)

Συκώτι κουνελιού σαβόρο

Χταπόδι γιαχνί με παντζάρια

Κρεατόπιτα Κεφαλονιάς

Κουνέλι Λαγωτό με χοντρό μακαρόνι
(Με κοκκινιστή σάλτσα σκόρδου)

Μοσχαράκι προκάδο με γαρύφαλλο
(Συνοδεύεται με πατάτες γιαχνί)

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα και σταφίδες

Κατσίκι με πράσινες ελιές

Ρυζάδα
(Ρυζόγαλο με μοσχολέμονο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)

Κουταλίδες (Λουκουμάδες)

Αμυγδαλόπιτα με μάντολες

Λίστα Κρασιών

Λευκά

Ορεάλιος Γη, San Gerasimo, Ρομπόλα
Sclavos Wines, Vino di Sasso, Ρομπόλα
Κτήμα Χαριτάτου, Τυπάλδο, Μοσχάτο
Petrakopoulos Wines, Gold, Ζακυνθινό
Sarris Wines, V for Vostilidi, Βοστιλίδι

Ροζέ

Ορεάλιος Γη, Linos rose, Μαυροδάφνη

Ερυθρά

Gentilini Winery, Eclipse, Μαυροδάφνη
Sclavos Wines, Σύνοδος, Μαυροδάφνη, Βοστιλίδι

Γλυκά

Petrakopoulos Wines, Μοσχάτο γλυκό

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε στο 2310 897176.

7, 8 και 9 Ιουνίου 2024

Salonika Restaurant, Makedonia Palace Hotel

Το Salonika Restaurant του Makedonia Palace, απέσπασε βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, με βαθμολογία 15/20, υψηλότερη ανάμεσα στα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης!

Ο  Executive Chef Σωτήρης Ευαγγέλου, όπως και όλοι οι εργαζόμενοι του «Makedonia Palace» επένδυσαν το σύνολο της ενέργειάς τους στην επιτυχία της βραδιάς και την τελετή απονομής.

Για τη δημιουργία του μενού της τελετής απονομής υπέγραψε ο σεφ Luca Piscazzi, όπου η φιλοσοφία των πιάτων του δείπνου ήταν ένας συνδυασμός τοπικών και εμβληματικών ελληνικών σπεσιαλιτέ, ιδωμένων και ραφιναρισμένων μέσα από μια σύγχρονη ιταλική ματιά. Τόσο ο ίδιος όσο και o executive chef Σωτήρης Ευαγγέλου με την μπριγάδα της κουζίνας του συνέπραξαν και καταχειροκροτήθηκαν στο τέλος της βραδιάς.

 

Μπακαλιάρος σκορδαλιά, Γαρίδες γιουβέτσι, Φιλέτο από τσιπούρα, Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, σουπιές με σπανάκι, αγκινάρες αλά πολίτα, ντολμαδάκια Γιαλατζή, μυδοπίλαφο και πολλά άλλα μοναδικά πιάτα θα κάνουν αυτή τη μέρα ξεχωριστή!

Στο Makedonia Palace, σεβόμαστε και γιορτάζουμε την παράδοση!

Μενού Μπουφέ:

Salad bar

Μελιτζανοσαλάτα, ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά,

Φάβα Σαντορίνης, Χούμους, Ελιές, Τουρσιά

Λαχανοσαλάτα, Αγγούρι, Τοματίνια, Μαρούλι, Ρόκα, Βαλεριάνα, Τσίκορε, Ραπανάκια, Βραστούς ζοχούς, Παντζαροσαλάτα, Οσπριάδα, Ταμπουλέ, Πατατοσαλάτα

Ζεστά είδη

Μύδια αχνιστά, Μυδοπίλαφο

Γαρίδες γιουβέτσι, Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Αγκινάρες αλά πολίτα

Γίγαντες στον φούρνο

Μελιτζάνες ιμάμ

Σουπιές με σπανάκι

Καλαμαράκια τηγανιτά

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά πατάτας και σκορδαλιά καρύδι

Μπακαλιάρος με σπανάκι

Φασόλια μαυρομάτικα με σέσκουλα

Φιλέτο από τσιπούρα στην σχάρα με λαδολέμονο

Επιδόρπια

Κρέμ μπρουλέ

Λεμονόπιτα

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Χαλβάς από ταχίνι

Πουτίγκα νηστίσιμη

Πορτοκαλόπιτα

Μαχαλεμπί

Τούρτα σοκολάτας

Σουδάκια σοκολάτας

Ταρτάκια με εσπεριδοειδή

Σιροπιαστά γλυκά

Φρεσκοκομμένα φρούτα εποχής

 

Τιμή ανά άτομο: 70 €

Δευτέρα 25 Μαρτίου

Για κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε τηλεφωνικά στο 2310 897176

Το μενού ειδικά διαμορφωμένο για την ημέρα από τον executive chef Σωτήρη Ευαγγέλου σας προσφέρει εκλεκτές γεύσεις από μια παλέτα.. αγάπης.

 

Μενού :

Welcome Cocktail Ero’s Arrow

 

Ταρτάρ | Κρουασάν

Αχνιστό ψάρι ημέρας | Κρέμα αστακού με Remy Martin

Ραβιόλι καρμπονάρα | Guanciale | Τρούφα

Φλαμπαρισμένο φιλέτο από μοσχαράκι | Μανιτάρια μορίλ | Πράσινο πιπέρι

Τριαντάφυλλο | Βατόμουρο | Βανίλια

 

Τιμή ανά άτομο: 80 €

Τετάρτη 14 Φεβρουαρίου

20:30

Για κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε τηλεφωνικά στο 2310 897176

Ένα γαστρονομικό ταξίδι με μενού εμπνευσμένο από τον Σωτήρη Ευαγγέλου σε συνδυασμό με μοναδικά κρασιά από τις ‘’Μεγάλες χρονιές’’ του κτήματος La tour Melas στην Φθιώτιδα της Στερεάς Ελλάδας.

22/12/2023, Ώρα 20:30

Reservations 2310 897176 Salonika Restaurant

Christmas Degustation menu

Welcome drink: Champagne Deutz

Αστακός
Βούτυρο / Καμένη κρέμα
Idylle 2022

Ραβιόλι
Σπιτικό ραβιόλι με μοσχαρίσια ουρά

Μοσχαράκι
Σιγομαγειρεμένο με σάλτσα καπνιστού τυριού
Cyrus One 2021 / Cyrus One 2016 / Cyrus One 2009 

Πάπια
Καραμελωμένο Μήλο / Σελινόριζα κονφί / Μύρτιλλα σε ζύμωση

Πρόβατο
Με φιστίκι Αιγiνης
La Tour Melas 2019/ La Tour Melas 2016 / La Tour Melas 2011

Επιδόρπιο
Σοκολάτα / Κάστανο
Port Ramos Pinto Adriano Reserva

Τιμή 160€

Το Makedonia Palace Hotel και ο executive chef, Σωτήρης Ευαγγέλου, φιλοξενούν για τρεις ημέρες το Lemnos Philema, ένα μοναδικό γαστρονομικό event που θα σας ταξιδέψει στις γεύσεις και τα αρώματα  της Λήμνου.

Στις 10, 11 και 12 Νοεμβρίου, στο Salonica Restaurant, πρωταγωνιστές θα είναι τα προϊόντα και τα κρασιά της Λήμνου. ΠΟΠ τυριά, φλωμάρια τοπικά όσπρια, αλεύρι και θαλασσινά, ΠΟΠ κρασιά και άλλα μοναδικά προϊόντα του νησιού κατακλύζουν την κουζίνα του ξενοδοχείου και παρουσιάζονται σε πιάτα που ο chef, Σωτήρης Ευαγγέλου και η ομάδα του έχουν σχεδιάσει με τις Λημνιές μαγείρισσες, Μαρία Καλλιγερή και Μιχαλίτσα Καγκή, πατώντας πάνω στις αρχές της μαγειρικής του chef και ενισχύοντας αυθεντικότητα στην κουζίνα του εστιατορίου.

Ελάτε να γιορτάσουμε μαζί τις αυθεντικές γεύσεις της Λήμνου σε έναν μοναδικό περιβάλλον. Σας προσκαλούμε να μας συνοδεύσετε σε αυτήν τη γαστρονομική εμπειρία και να ανακαλύψετε τη γαστρονομική κουλτούρα της Λήμνου στο Salonica Restaurant.

 

Mενού

ΑΦΚΟΣ
Ζεστή φάβα με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και κάππαρη

ΟΣΠΡΙΑΔΑ
Ασπρομύτικα φασόλια, ρεβύθια και φακή με φρέσκα κρεμμύδια, μαϊντανό και λαδολέμονο

ΝΤΟΜΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Με ψητές ελιές και καλαθάκι Λήμνου

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
Στριφτή, με τοπική φέτα, μάραθο και δυόσμο

ΚΑΒΟΥΡΜΑΣ
Χοιρινός, μοσχαρίσιος, πρόβειος με χωριάτικα αυγά και φρυγανισμένο ψωμί με κρεμμύδια

ΨΕΥΤΟΠΕΤΕΙΝΟΣ
Φλωμάρια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και τυρί μελίχλωρο

ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
Με τραχανά

ΑΣΤΑΚΟΣ
Με κριθαράκι γιουβέτσι

ΨΑΡΙ
Με χόρτα αυγολέμονο

ΚΟΚΟΡΑΣ
Με φλωμάρια και τριμμένο μελίχλωρο τυρί

ΚΑΣΠΑΚΙΝΟ
Αρνάκι στην γάστρα με ρύζι πιλάφι και φρέσκο τυρί στον φούρνο

ΛΗΜΝΙΩΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ σε ποτήρι

Λευκά κρασιά

Bio Μοσχάτο ΠΟΠ Οινοποιείο Γκαράλη
Mandres Evante Estate
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Θύμισες ΠΟΠ Limnos Wines
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Perdikou Evante Estate
Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Ροζέ κρασιά

Roseus Οινοποιείο Γκαράλη
Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Λημνιό
Ρόδον Limnos Organic Wines
Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Λημνιό

Ερυθρά κρασιά

Θύμισες ΠΟΠ Λημνιό Limnos Wines
Λημνιό
Ηφαισίας,Limnos Organic Wines
Λημνιο,Φωκιανό

Για πληροφορίες ή κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε στο 2310 897176.

Λευκό, ροζέ, ερυθρό, σε συνδυασμό με εμπνευσμένα παραδοσιακά πιάτα της Μακεδονίτικης κουζίνας και εκλεκτά προϊόντα του τόπου μας με την δημιουργική πινελιά του Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου.

Τηλέφωνο κρατήσεων: 2310 897176

 

Μενού

Μοσχαροκεφαλή
26€

Μάντζα
19€

Φασουλονταβάς με άνηθο
17€

Κεφτέδες “μακάλο”
22€

Σαρμάδες
22€

Αρνάκι στην γάστρα με πατάτες
30€

Τηγανιά γουρουνάκι
25€

Μοσχαράκι με πέτουρα και μανιτάρια
30€

Ξινόμαυρο σε ποτήρι

Λευκά κρασιά    8.5€/150ml

Κτήμα Καρανίκα αφρώδης

Κτήμα Φουντή λευκό

Gris de Noir Αϊδαρίνη

Ροζέ κρασιά        9.5€/150ml

Κτήμα Άλφα ροζέ

L’ Esprit du Lac Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Kτήμα Θυμιόπουλος Rosé de Xinomavro

Akakiες Κυρ Γιάννη Ροζέ αφρώδης

Ερυθρά κρασιά    10.5€/150ml

Κτήμα Άλφα ξινόμαυρο reserve

Kτήμα Διαμαντάκος Νάουσα

Γη & Ουρανός κτήμα Θυμιόπουλος

Kτήμα Καρυδά Ξινόμαυρο

Ξινόμαυρο Αϊδαρίνη

Κτήμα βογιατζή ξινόμαυρο

Το Makedonia Palace Hotel ανακοινώνει σήμερα πως ξεκινά ειδικό πρόγραμμα στήριξης και βοήθειας των πλημμυροπαθών στις περιοχές της Θεσσαλίας σε συνεργασία με τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό.

Με κάθε διανυκτέρευση στο Makedonia Palace Hotel, μέρος του ποσού της διανυκτέρευσης θα διατίθεται στον Ερυθρό Σταυρό. Η διάθεση μέρους του ποσού της κάθε διανυκτέρευσης είναι πρωτοβουλία που στοχεύει να συγκεντρώσει σημαντικά κεφάλαια, για να χρησιμοποιηθούν από τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό για την προμήθεια και παροχή πόρων και υπηρεσιών στους πλημμυροπαθείς των περιοχών της Θεσσαλίας.

Οι πλημμυροπαθείς της Θεσσαλίας χρειάζονται άμεσα την ανθρώπινη αλληλεγγύη από όλους, και για αυτό το Makedonia Palace Hotel αναλαμβάνει τον ρόλο ενός σημαντικού συνεργάτη του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού στην προσπάθεια ανακούφισης και αποκατάστασης. Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός, βρίσκεται από την πρώτη στιγμή στο πεδίο και υλοποιεί σημαντικές δράσεις υπέρ των πληγέντων και η συμβολή του Makedonia Palace Hotel θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ανθρωπιστικής κρίσης που αντιμετωπίζει η περιοχή.

Ο Γενικός Διευθυντής του ξενοδοχείου, Αλκιβιάδης Σωτηρίου, δήλωσε σχετικά: “Η Θεσσαλία βρίσκεται σε μία κρίσιμη κατάσταση μετά τις φονικές πλημμύρες, και σε αυτές τις δύσκολες στιγμές αποφασίσαμε να στηρίξουμε την εκεί κοινότητα και τον Ερυθρό Σταυρό. Η αλληλεγγύη είναι θεμελιώδης αξία για εμάς και με αυτό το πρόγραμμα στήριξης, τη διάθεση εσόδων από την κάθε διανυκτέρευση, θα συνεισφέρουμε στην ανακούφιση και την ανάκαμψη της περιοχής.”

Για περισσότερες πληροφορίες
Τμήμα Marketing
marketing@makedoniapalace.gr
2310 897197

Σχετικά με το Makedonia Palace Hotel:

Makedonia Palace Hotel, πολυτελές και ιστορικό ξενοδοχείο στη Θεσσαλονίκη που προσφέρει μοναδική φιλοξενία και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας. Με πανοραμική θέα στη θάλασσα και προνομιακή τοποθεσία, το Makedonia Palace Hotel αποτελεί τον ιδανικό προορισμό για επαγγελματίες και ταξιδιώτες που αναζητούν την τέλεια διαμονή στη Θεσσαλονίκη.

Το Makedonia Palace Hotel, ένα όνομα που συνδέεται με την πολυτέλεια, την κομψότητα και τη Θεσσαλονίκη, ανακοινώνει με υπερηφάνεια τη συμμετοχή του στο 80ο Φεστιβάλ κινηματογράφου της Βενετίας.

Αυτή η συνεργασία σηματοδοτεί τον αψεγάδιαστο συνδυασμό της κινηματογραφικής τέχνης και της αιώνιας κομψότητας που χαρακτηρίζει το Makedonia Palace Hotel.

Η Mostra Internazionale d’ arte cinematografica, γνωστή ως ένα από τα πρωτοποριακά γεγονότα παγκοσμίως για τους λάτρεις του κινηματογράφου, ήταν η ιδανική ευκαιρία για το Makedonia Palace Hotel να παρουσιάσει την μοναδική του γοητεία και ομορφιά. Με την καταπληκτική του θέα και την εξαιρετική φιλοξενία του, είναι ένα σημείο αναφοράς για ταξιδιώτες που αναζητούν μια αξέχαστη εμπειρία.

Η συνεισφορά μας στο φετινό γεγονός με αυτή τη διαφημιστική καμπάνια αποτυπώνει την ουσία του Makedonia Palace Hotel. Ένα κινηματογραφικό αριστούργημα που απεικονίζει το Makedonia Palace παρέχει στους θεατές μια περιήγηση στη πολυτέλεια και τις εξαιρετικές ανέσεις του με το εκπληκτικό φόντο του Lido της Βενετίας.

Προσκαλούμε τους επισκέπτες της Venice Biennale Cinema να εξερευνήσουν τον κόσμο του Makedonia Palace και της Θεσσαλονίκης καθώς ανακαλύπτουν τα άνετα δωμάτια, τις επιλογές γαστρονομίας, τη μοναδική θέα και την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση.

Με ιδιαίτερη τιμή το Salonica Restaurant υπό τον σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου, υποδέχεται για ακόμη μία χρονιά το βραβείο Χρυσού Σκούφου.

Κατά την τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2023 που πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου από το Αθηνόραμα, εστιατόρια από όλη την Ελλάδα βραβεύτηκαν με Χρυσό Σκούφο! Η εστιατορική άνθηση σε σημαντικούς τουριστικούς προορισμούς όπως η Θεσσαλονίκη, πιστοποιήθηκε για ακόμη μία χρονιά καθιστώντας το Salonica Restaurant του Makedonia Palace, ως το μοναδικό εστιατόριο στην πόλη της Θεσσαλονίκης που αποκτά Χρυσό Σκούφο!

Το Salonica Restaurant προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία. Για αυτό το εξαιρετικό επίτευγμα ο chef Σωτήρης Ευαγγέλου δήλωσε : “Είναι μεγάλη χαρά και τιμή που για ακόμη μια φορά βραβεύτηκαν οι προσπάθειές μας για τη δημιουργία μιας γαστρονομικής εμπειρίας που ξεπερνά τις προσδοκίες των πελατών μας. Αυτό το βραβείο αποτελεί αναγνώριση της αφοσίωσης μας στην τέχνη της μαγειρικής και στην αγάπη μας για την ελληνική κουζίνα”

To Salonica Restaurant, σημείο αναφοράς στη γαστρονομική σκηνή της πόλης, προτείνει γεύσεις και μια κουζίνα που έχει στην καρδιά της προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες από ολόκληρη την Ελλάδα και ειδικά την περιοχή της Μακεδονίας. Η σάλα του εστιατορίου με την ανοικτή κουζίνα χαρίζει πανοραμική θέα στο Θερμαϊκό και τον Όλυμπο από τις μεγάλες τζαμαρίες, ενώ τα καλοκαίρια η δράση μεταφέρεται στο Salonica Garden που θυμίζει κομψό κήπο πάνω στη θάλασσα.

Ένα εστιατόριο-προορισμός με την κυριολεκτική έννοια του όρου είναι για τον επισκέπτη της Θεσσαλονίκης το πανέμορφο Salonica Restaurant του πολυτελούς ξενοδοχείου Makedonia Palace.

Salonica Restaurant
RSVP : +30 2310 897176
makedoniapalace.com/gastronomy/