Κυνηγετική γαστρονομία από τον Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου, στο εστιατόριο Salonica, του Makedonia Palace.
Τα ορτύκια, η πάπια, το ζαρκάδι και ο αγριόχοιρος θα είναι οι πρωταγωνιστές της φετινής κυνηγετικής σεζόν. Strictly for WILD EATERS!
Τα ορτύκια, η πάπια, το ζαρκάδι και ο αγριόχοιρος θα είναι οι πρωταγωνιστές της φετινής κυνηγετικής σεζόν.
Strictly for WILD EATERS!
Menu
Το φουά γκρα
Τρυφερή ρόκα, ψητά κυδώνια, φουά γκρα, σπιτική βινεγκρέτ με μέλι και μπαλσάμικo
Τα ορτύκια
Φλαμπέ με Αρμανιάκ, σάλτσα από σταφύλια, κάστανα γλασαρισμένες ρέβες με πορτοκάλι, ρύζι μπασμάτι με σταφίδες και κουκουνάρι.
Η πάπια
Ψητή με πράσινο πιπέρι, παντζάρια και κουμκουάτ (για 2 άτομα).
Το ζαρκάδι
Ραγού με παπαρδέλες, μανιτάρια του δάσους και χειμωνιάτικη τρούφα.
Ο αγριόχοιρος
Κρασάτος με δαμάσκηνα και κρεμμυδάκια.
Η σοκολάτα
Μους σοκολάτας με καραμελωμένα καρύδια, κάστανο και ζελέ από κόκκινα μούρα.
Για πληροφορίες και κρατήσεις: 2310 897197
Άρθρα
ΔΕΙΤΕ
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ημέρες Κεφαλονίτικης Γαστρονομίας στο Makedonia Palace
Η πλούσια κουζίνα της Κεφαλονιάς καταφθάνει στην κουζίνα του Salonika Restaurant στο Makedonia Palace και ο executive chef Σωτήρης Ευαγγέλου με την...
Ημέρα Ευχαριστιών 2025 στο Salonika Restaurant
Γιορτάστε την Ημέρα των Ευχαριστιών!