Κυνηγετική γαστρονομία από τον Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου, στο εστιατόριο Salonica, του Makedonia Palace.
Τα ορτύκια, η πάπια, το ζαρκάδι και ο αγριόχοιρος θα είναι οι πρωταγωνιστές της φετινής κυνηγετικής σεζόν. Strictly for WILD EATERS!
Τα ορτύκια, η πάπια, το ζαρκάδι και ο αγριόχοιρος θα είναι οι πρωταγωνιστές της φετινής κυνηγετικής σεζόν.
Strictly for WILD EATERS!
Menu
Το φουά γκρα
Τρυφερή ρόκα, ψητά κυδώνια, φουά γκρα, σπιτική βινεγκρέτ με μέλι και μπαλσάμικo
Τα ορτύκια
Φλαμπέ με Αρμανιάκ, σάλτσα από σταφύλια, κάστανα γλασαρισμένες ρέβες με πορτοκάλι, ρύζι μπασμάτι με σταφίδες και κουκουνάρι.
Η πάπια
Ψητή με πράσινο πιπέρι, παντζάρια και κουμκουάτ (για 2 άτομα).
Το ζαρκάδι
Ραγού με παπαρδέλες, μανιτάρια του δάσους και χειμωνιάτικη τρούφα.
Ο αγριόχοιρος
Κρασάτος με δαμάσκηνα και κρεμμυδάκια.
Η σοκολάτα
Μους σοκολάτας με καραμελωμένα καρύδια, κάστανο και ζελέ από κόκκινα μούρα.
Για πληροφορίες και κρατήσεις: 2310 897197
Άρθρα
ΔΕΙΤΕ
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κάθε Διανυκτέρευση Στο Makedonia Palace Hotel Στηρίζει Τους Πλημμυροπαθείς
Το Makedonia Palace Hotel ανακοινώνει σήμερα πως ξεκινά ειδικό πρόγραμμα στήριξης και βοήθειας των πλημμυροπαθών στις περιοχές της Θεσσαλίας σε συν...
XINOMAVRO BY THE GLASS & STREET FOOD FROM ALL OVER THE WORLD
Tο Makedonia Palace Hotel γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου την πιο ευγενή, γηγενής ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας από τη 1 έως της 5 Νοεμβρίο...