Author: deventum

Στο Salonika Restaurant γιορτάζουμε τον Άγιο Τρύφωνα, προστάτη της αμπελουργίας, με ένα special μενού εμπνευσμένο από τον executive chef Σωτήρη Ευαγγέλου, σε συνδυασμό με εξαιρετικά κρασιά του Κτήματος Βιβλία Χώρα.

Σάββατο 1 Φεβρουαρίου 2025

Ώρα 20:00

Τηλέφωνο κρατήσεων 2310 897176

Τιμή ανα άτομο 90€

Μενού

Μυλοκόπι σασίμι και σπιτικές πίκλες αγγούρι & κρεμμύδι
Κτήμα Βιβλία Χώρα Βίβλινος Ροζέ 2023

Λαυράκι με τρυφερά πράσα, μύδια, λευκό κρασί, κρόκο Κοζάνης
Κτήμα Βιβλία Χώρα Λευκό 2024

Ριζότο, γκοργκοντζόλα, προσούτο και φασκόμηλο
Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Λευκό 2023

Μάγουλο από Ιβηρικό γουρουνάκι, πουρέ από γλυκό σκόρδο και γκρέιβι ρίγανης
Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Ερυθρό 2021

Σατομπριάν με κόκκους από πολύχρωμα πιπέρια και ραγού από μανιτάρια
Κτήμα Βιβλία Χώρα Όβηλος Ερυθρό 2020

Πάβλοβα
Κτήμα Βιβλία Χώρα Sole Semillon 2018

Απολαύστε ένα γευσιγνωστικό δείπνο 6 σταδίων, από επιλεγμένες λευκές και ροζέ σαμπάνιες από διαφορετικές εσοδείες του κορυφαίου οίκου Bollinger, δίπλα σε εμβληματικά πιάτα ειδικά σχεδιασμένα από τον Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου.

Την παρουσίαση της ιστορίας, της ποιότητας και των γευστικών εκπλήξεων που κρύβονται σε κάθε μία από τις εκφράσεις του ιστορικού Οίκου σαμπάνιας, θα κανει ο maitr του είδους Στέφανος Κόγιας.

Cellier Wine & Spirits

GENKA Commercial from 1877

Menu
Χτένια | Άνηθος | Κουκουνάρι | Αγγούρι
Champagne Ayala Brut Majeur

Στρείδια | Μορνέ Σως | Φρέσκα Μυρωδικά
Champagne Ayala Brut Nature

Καραβίδα | Καμένη κρέμα
Champagne Bollinger Rose

Καλκάνι | Μπερ Μπλαν Χαβιάρι | Σπαράγγια
Champagne Bollinger Special Cuvee

Γλυκάδια Μόσχου | Σέρρυ
Champagne Bollinger La Grande Annee Rose 2015

Φασιανός |Άγρια μανιτάρια | Τρούφα
Champagne Bollinger PN VZ19 | Vintage 2019

Κάστανο | Βανίλια | Bollinger cuvee speciale
Port LBV, W&J Graham’s

Mignardises

Σάββατο 21/12
20:30
Τιμή ανα άτομο 190€
Περιορισμένος αριθμός κρατήσεων.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να καλέσετε στο 2310 897176

Το Makedonia Palace σας προσκαλεί στη μαγική ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και σας υποδέχεται με μια σειρά από λαμπερά events. Ας περάσουμε μαζί στιγμές γεμάτες αγάπη, χαρά και πολλά χαμόγελα.

Μοναδικές γαστρονομικές γεύσεις από τον executive chef Σωτήρη Ευαγγέλου και διασκέδαση με αξέχαστες γιορτινές βραδιές!

Η γαστρονομία και η διασκέδαση συναντιούνται για να καλωσορίσουν το 2025.

Υποδεχτείτε τις γιορτές με 4 διαφορετικές προτάσεις :

• 24/12 Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων Απολαύστε το εορταστικό πνεύμα με το Χριστουγεννιάτικο μπουφέ του Makedonia Palace. Ένας γευστικός χορός εποχιακών γεύσεων, από παραδοσιακά αγαπημένα εδέσματα. Περάστε μία αξέχαστη βραδιά με αγαπημένα πρόσωπα και ζήστε τη μαγεία των Χριστουγέννων με τραγούδια από τη μοναδική Εύη Σιαμαντά.
  

  ↓
  Christmas Eve Menu

• 25/12 Ανήμερα Χριστουγέννων Το μεσημέρι των Χριστουγέννων, δοκιμάστε μια ποικιλία από λαχταριστά εδέσματα από τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ μας, προσεκτικά φτιαγμένα για να απογειώσουν τις αισθήσεις σας.
  

  ↓
  Christmas Day Menu

• 31/12 Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς Η λαμπερή νύχτα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς στο Makedonia Palace συνοδεύεται από έναν Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ με εδέσματα προσεκτικά φτιαγμένα για να απογειώσουν τις αισθήσεις σας. Καθώς ο χρόνος μετρά αντίστροφα, ας αποχαιρετήσουμε το παλιό και να καλωσορίσουμε το νέο, με μια αξέχαστη νύχτα με ζωντανή μουσική με τη Ζωή Παπαδοπούλου και την ορχήστρα της. Ετοιμαστείτε να χορέψετε, γιατί η σκηνή είναι στημένη για εσάς!
  

  ↓
  New Year’s Eve Menu

• 01/01 Ανήμερα Πρωτοχρονιάς Την πρώτη μέρα του χρόνου, απολαύστε το μεσημεριανό σας με μια εκλεκτή ποικιλία εδεσμάτων από τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ μας, που θα σας χαρίσει μια ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία.
  

  ↓
  New Year’s Day Menu

Αφεθείτε στις εξαιρετικές υπηρεσίες του Makedonia Palace και ελάτε να αποχαιρετήσετε τον παλιό χρόνο στην πιο γιορτινή ατμόσφαιρα της πόλης!

Για κρατήσεις ή περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το (+30) 6946 142809

Η πλούσια κουζίνα της Κεφαλονιάς καταφθάνει στην κουζίνα του Salonika Restaurant στο Makedonia Palace και ο executive chef Σωτήρης Ευαγγέλου με την ομάδα του υποδέχονται τον Κεφαλονίτη chef Γιώργο Αντωνέλλο για ένα ταξίδι στις αυθεντικές γεύσεις και τα αρώματα του νησιού.

Στις 7, 8 και 9 Ιουνίου, στο Salonika Restaurant μέσα από το μενού Κεφαλονιάς οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την Κεφαλονίτικη γαστρονομία. Αυθεντικές γεύσεις της Κεφαλονιάς μέσα από πιάτα όπως η Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα, το κουνέλι λαγωτό, η αγκινάρα τηγανιτή, θα πρωταγωνιστούν, ενώ το μοναδικό terroir της Κεφαλονιάς θα αναδειχθεί μέσα από τη wine list. Ρομπόλα, μαυροδάφνη βοστιλίδι και μοσχάτο είναι μερικές από τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού που περιλαμβάνει η λίστα με κρασιά από τα τοπικά οινοποιεία.

Σας προσκαλούμε να μας συνοδεύσετε σε αυτήν τη γαστρονομική εμπειρία και να ανακαλύψετε τη γαστρονομική κουλτούρα της Κεφαλονιάς στο Salonika Restaurant.

Mενού

Νερατζοσαλάτα
(Σαλάτα εσπεριδοειδών με κρεμμύδι, φινόκιο και πράσινες ελιές)

Σαλάτα με κουκιά και μπιζέλια
(Κουκιά χλωρά, αρακάς χλωρός, φράουλες)

Σαλάτα με μωρόπουλα, μούσμουλα και τυρί πρέτζα

Τηγανητή αγκινάρα με αλιάδα Κεφαλονιάς

Ριγανάδα
(Μπρουσκέτα με τριφτή ντομάτα, ρίγανη και τυρί πρέτζα)

Συκώτι κουνελιού σαβόρο

Χταπόδι γιαχνί με παντζάρια

Κρεατόπιτα Κεφαλονιάς

Κουνέλι Λαγωτό με χοντρό μακαρόνι
(Με κοκκινιστή σάλτσα σκόρδου)

Μοσχαράκι προκάδο με γαρύφαλλο
(Συνοδεύεται με πατάτες γιαχνί)

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα και σταφίδες

Κατσίκι με πράσινες ελιές

Ρυζάδα
(Ρυζόγαλο με μοσχολέμονο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)

Κουταλίδες (Λουκουμάδες)

Αμυγδαλόπιτα με μάντολες

Λίστα Κρασιών

Λευκά

Ορεάλιος Γη, San Gerasimo, Ρομπόλα
Sclavos Wines, Vino di Sasso, Ρομπόλα
Κτήμα Χαριτάτου, Τυπάλδο, Μοσχάτο
Petrakopoulos Wines, Gold, Ζακυνθινό
Sarris Wines, V for Vostilidi, Βοστιλίδι

Ροζέ

Ορεάλιος Γη, Linos rose, Μαυροδάφνη

Ερυθρά

Gentilini Winery, Eclipse, Μαυροδάφνη
Sclavos Wines, Σύνοδος, Μαυροδάφνη, Βοστιλίδι

Γλυκά

Petrakopoulos Wines, Μοσχάτο γλυκό

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε στο 2310 897176.

7, 8 και 9 Ιουνίου 2024

Salonika Restaurant, Makedonia Palace Hotel

Η πόλη της Θεσσαλονίκης υποδέχτηκε τη Τρίτη 14 Μαΐου για ακόμη μια χρονιά τα βραβεία των καλύτερων εστιατορίων ελληνικής κουζίνας στη χώρα, σε μια εντυπωσιακή τελετή απονομής στο ξενοδοχείο «Makedonia Palace», το «αθηνόραμα» έδωσε το έναυσμα για την αναγκαία ανανέωση της εθνικής μας γαστρονομίας, προτρέποντας τους εστιάτορες και τους σεφ να ερευνήσουν, να μελετήσουν και να εξελίξουν τις τοπικές μας κουζίνες.

Το Salonika Restaurant του Makedonia Palace, απέσπασε βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, με βαθμολογία 15/20, υψηλότερη ανάμεσα στα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης!

Ο  Executive Chef Σωτήρης Ευαγγέλου, όπως και όλοι οι εργαζόμενοι του «Makedonia Palace» επένδυσαν το σύνολο της ενέργειάς τους στην επιτυχία της βραδιάς και την τελετή απονομής.

Για τη δημιουργία του μενού της τελετής απονομής υπέγραψε ο σεφ Luca Piscazzi, όπου η φιλοσοφία των πιάτων του δείπνου ήταν ένας συνδυασμός τοπικών και εμβληματικών ελληνικών σπεσιαλιτέ, ιδωμένων και ραφιναρισμένων μέσα από μια σύγχρονη ιταλική ματιά. Τόσο ο ίδιος όσο και o executive chef Σωτήρης Ευαγγέλου με την μπριγάδα της κουζίνας του συνέπραξαν και καταχειροκροτήθηκαν στο τέλος της βραδιάς.

Στο Salonika Restaurant του Makedonia Palace γιορτάζουμε την 25η Μαρτίου με ένα παραδοσιακό Σαρακοστιανό μπουφέ με την υπογραφή του Executive Chef, Σωτήρη Ευαγγέλου.

Μπακαλιάρος σκορδαλιά, Γαρίδες γιουβέτσι, Φιλέτο από τσιπούρα, Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, σουπιές με σπανάκι, αγκινάρες αλά πολίτα, ντολμαδάκια Γιαλατζή, μυδοπίλαφο και πολλά άλλα μοναδικά πιάτα θα κάνουν αυτή τη μέρα ξεχωριστή!

Στο Makedonia Palace, σεβόμαστε και γιορτάζουμε την παράδοση!

Μενού Μπουφέ:

Salad bar

Μελιτζανοσαλάτα, ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά,

Φάβα Σαντορίνης, Χούμους, Ελιές, Τουρσιά

Λαχανοσαλάτα, Αγγούρι, Τοματίνια, Μαρούλι, Ρόκα, Βαλεριάνα, Τσίκορε, Ραπανάκια, Βραστούς ζοχούς, Παντζαροσαλάτα, Οσπριάδα, Ταμπουλέ, Πατατοσαλάτα

Ζεστά είδη

Μύδια αχνιστά, Μυδοπίλαφο

Γαρίδες γιουβέτσι, Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Αγκινάρες αλά πολίτα

Γίγαντες στον φούρνο

Μελιτζάνες ιμάμ

Σουπιές με σπανάκι

Καλαμαράκια τηγανιτά

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά πατάτας και σκορδαλιά καρύδι

Μπακαλιάρος με σπανάκι

Φασόλια μαυρομάτικα με σέσκουλα

Φιλέτο από τσιπούρα στην σχάρα με λαδολέμονο

Επιδόρπια

Κρέμ μπρουλέ

Λεμονόπιτα

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Χαλβάς από ταχίνι

Πουτίγκα νηστίσιμη

Πορτοκαλόπιτα

Μαχαλεμπί

Τούρτα σοκολάτας

Σουδάκια σοκολάτας

Ταρτάκια με εσπεριδοειδή

Σιροπιαστά γλυκά

Φρεσκοκομμένα φρούτα εποχής

 

Τιμή ανά άτομο: 70 €

Δευτέρα 25 Μαρτίου

Για κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε τηλεφωνικά στο 2310 897176

Γιορτάστε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τον πιο μοναδικό τρόπο! Ζήστε την εμπειρία μιας άκρως ρομαντικής ατμόσφαιρας υπό το φως των κεριών, στο Salonika Restaurant του Makedonia Palace, με την μοναδική φωνή της Μαρίνας Δονικιάν.

Το μενού ειδικά διαμορφωμένο για την ημέρα από τον executive chef Σωτήρη Ευαγγέλου σας προσφέρει εκλεκτές γεύσεις από μια παλέτα.. αγάπης.

 

Μενού :

Welcome Cocktail Ero’s Arrow

 

Ταρτάρ | Κρουασάν

Αχνιστό ψάρι ημέρας | Κρέμα αστακού με Remy Martin

Ραβιόλι καρμπονάρα | Guanciale | Τρούφα

Φλαμπαρισμένο φιλέτο από μοσχαράκι | Μανιτάρια μορίλ | Πράσινο πιπέρι

Τριαντάφυλλο | Βατόμουρο | Βανίλια

 

Τιμή ανά άτομο: 80 €

Τετάρτη 14 Φεβρουαρίου

20:30

Για κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε τηλεφωνικά στο 2310 897176

Το Makedonia Palace σε συνεργασία με το My Cava διοργανώνουν ένα μοναδικό Χριστουγεννιάτικο δείπνο στο Salonika Restaurant στις 22/12/2023.
Ένα γαστρονομικό ταξίδι με μενού εμπνευσμένο από τον Σωτήρη Ευαγγέλου σε συνδυασμό με μοναδικά κρασιά από τις ‘’Μεγάλες χρονιές’’ του κτήματος La tour Melas στην Φθιώτιδα της Στερεάς Ελλάδας.

22/12/2023, Ώρα 20:30

Reservations 2310 897176 Salonika Restaurant

Christmas Degustation menu

Welcome drink: Champagne Deutz

Αστακός
Βούτυρο / Καμένη κρέμα
Idylle 2022

Ραβιόλι
Σπιτικό ραβιόλι με μοσχαρίσια ουρά

Μοσχαράκι
Σιγομαγειρεμένο με σάλτσα καπνιστού τυριού
Cyrus One 2021 / Cyrus One 2016 / Cyrus One 2009 

Πάπια
Καραμελωμένο Μήλο / Σελινόριζα κονφί / Μύρτιλλα σε ζύμωση

Πρόβατο
Με φιστίκι Αιγiνης
La Tour Melas 2019/ La Tour Melas 2016 / La Tour Melas 2011

Επιδόρπιο
Σοκολάτα / Κάστανο
Port Ramos Pinto Adriano Reserva

Τιμή 160€

Η αυθεντική γεύση της Λήμνου έρχεται στη Θεσσαλονίκη!
Το Makedonia Palace Hotel και ο executive chef, Σωτήρης Ευαγγέλου, φιλοξενούν για τρεις ημέρες το Lemnos Philema, ένα μοναδικό γαστρονομικό event που θα σας ταξιδέψει στις γεύσεις και τα αρώματα  της Λήμνου.

Στις 10, 11 και 12 Νοεμβρίου, στο Salonica Restaurant, πρωταγωνιστές θα είναι τα προϊόντα και τα κρασιά της Λήμνου. ΠΟΠ τυριά, φλωμάρια τοπικά όσπρια, αλεύρι και θαλασσινά, ΠΟΠ κρασιά και άλλα μοναδικά προϊόντα του νησιού κατακλύζουν την κουζίνα του ξενοδοχείου και παρουσιάζονται σε πιάτα που ο chef, Σωτήρης Ευαγγέλου και η ομάδα του έχουν σχεδιάσει με τις Λημνιές μαγείρισσες, Μαρία Καλλιγερή και Μιχαλίτσα Καγκή, πατώντας πάνω στις αρχές της μαγειρικής του chef και ενισχύοντας αυθεντικότητα στην κουζίνα του εστιατορίου.

Ελάτε να γιορτάσουμε μαζί τις αυθεντικές γεύσεις της Λήμνου σε έναν μοναδικό περιβάλλον. Σας προσκαλούμε να μας συνοδεύσετε σε αυτήν τη γαστρονομική εμπειρία και να ανακαλύψετε τη γαστρονομική κουλτούρα της Λήμνου στο Salonica Restaurant.

 

Mενού

ΑΦΚΟΣ
Ζεστή φάβα με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και κάππαρη

ΟΣΠΡΙΑΔΑ
Ασπρομύτικα φασόλια, ρεβύθια και φακή με φρέσκα κρεμμύδια, μαϊντανό και λαδολέμονο

ΝΤΟΜΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Με ψητές ελιές και καλαθάκι Λήμνου

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
Στριφτή, με τοπική φέτα, μάραθο και δυόσμο

ΚΑΒΟΥΡΜΑΣ
Χοιρινός, μοσχαρίσιος, πρόβειος με χωριάτικα αυγά και φρυγανισμένο ψωμί με κρεμμύδια

ΨΕΥΤΟΠΕΤΕΙΝΟΣ
Φλωμάρια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και τυρί μελίχλωρο

ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
Με τραχανά

ΑΣΤΑΚΟΣ
Με κριθαράκι γιουβέτσι

ΨΑΡΙ
Με χόρτα αυγολέμονο

ΚΟΚΟΡΑΣ
Με φλωμάρια και τριμμένο μελίχλωρο τυρί

ΚΑΣΠΑΚΙΝΟ
Αρνάκι στην γάστρα με ρύζι πιλάφι και φρέσκο τυρί στον φούρνο

ΛΗΜΝΙΩΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ σε ποτήρι

Λευκά κρασιά

Bio Μοσχάτο ΠΟΠ Οινοποιείο Γκαράλη
Mandres Evante Estate
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Θύμισες ΠΟΠ Limnos Wines
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Perdikou Evante Estate
Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Ροζέ κρασιά

Roseus Οινοποιείο Γκαράλη
Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Λημνιό
Ρόδον Limnos Organic Wines
Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Λημνιό

Ερυθρά κρασιά

Θύμισες ΠΟΠ Λημνιό Limnos Wines
Λημνιό
Ηφαισίας,Limnos Organic Wines
Λημνιο,Φωκιανό

Για πληροφορίες ή κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε στο 2310 897176.

Στο Salonica Restaurant γιορτάζουμε 1 Νοεμβρίου την ημέρα του Ξινόμαυρου με επιλογές κρασιών σε ποτήρι από όλες τις οινικές περιοχές της Βορείου Ελλάδος σε όλες τις εκφάνσεις τους. Λευκό, ροζέ, ερυθρό, σε συνδυασμό με εμπνευσμένα παραδοσιακά πιάτα της Μακεδονίτικης κουζίνας και εκλεκτά προϊόντα του τόπου μας με την δημιουργική πινελιά του Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου.

Τηλέφωνο κρατήσεων: 2310 897176

 

Μενού

Μοσχαροκεφαλή
26€

Μάντζα
19€

Φασουλονταβάς με άνηθο
17€

Κεφτέδες “μακάλο”
22€

Σαρμάδες
22€

Αρνάκι στην γάστρα με πατάτες
30€

Τηγανιά γουρουνάκι
25€

Μοσχαράκι με πέτουρα και μανιτάρια
30€

Ξινόμαυρο σε ποτήρι

Λευκά κρασιά    8.5€/150ml

Κτήμα Καρανίκα αφρώδης

Κτήμα Φουντή λευκό

Gris de Noir Αϊδαρίνη

Ροζέ κρασιά        9.5€/150ml

Κτήμα Άλφα ροζέ

L’ Esprit du Lac Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Kτήμα Θυμιόπουλος Rosé de Xinomavro

Akakiες Κυρ Γιάννη Ροζέ αφρώδης

Ερυθρά κρασιά    10.5€/150ml

Κτήμα Άλφα ξινόμαυρο reserve

Kτήμα Διαμαντάκος Νάουσα

Γη & Ουρανός κτήμα Θυμιόπουλος

Kτήμα Καρυδά Ξινόμαυρο

Ξινόμαυρο Αϊδαρίνη

Κτήμα βογιατζή ξινόμαυρο